Pizza Dari Berbagai Negara: Menyajikan Keunikan Setiap Daerah
Pizza, hidangan ikonik yang berasal dari Italia, telah menaklukkan lidah banyak orang di seluruh dunia. Namun, seiring dengan https://www.pizzateja.com/ penyebarannya, pizza mengalami berbagai adaptasi yang mencerminkan cita rasa dan bahan-bahan lokal dari setiap negara. Mari kita telaah beberapa variasi pizza unik dari berbagai belahan dunia.
Italia: Sang Akar Tradisi
Tentu saja, kita harus memulai dari tanah kelahiran pizza. Di Italia, pizza lebih dari sekadar makanan; ini adalah bagian dari budaya dan tradisi. Dua jenis pizza yang paling terkenal adalah:
Pizza Napoletana
Inilah esensi dari pizza Italia. Pizza Napoletana memiliki ciri khas adonan tipis yang lembut namun sedikit kenyal, dipanggang dalam oven kayu bakar dengan suhu sangat tinggi dalam waktu singkat. Bahan-bahannya sederhana namun berkualitas tinggi: tomat San Marzano, mozzarella di bufala (keju mozzarella dari susu kerbau), basil segar, dan minyak zaitun extra virgin. Dua varian klasiknya adalah Margherita (dengan tomat, mozzarella, dan basil yang melambangkan warna bendera Italia) dan Marinara (dengan tomat, bawang putih, oregano, dan minyak zaitun).
Pizza Romana
Berbeda dengan pizza dari Napoli, pizza Romana memiliki adonan yang lebih tipis dan renyah. Biasanya berbentuk persegi panjang dan dipotong-potong. Toppingnya juga bervariasi, namun seringkali lebih sederhana dibandingkan pizza Napoletana. Contohnya adalah pizza al taglio, yang dijual per potong dan memiliki berbagai macam topping yang menggugah selera.
Amerika Serikat: Inovasi dan Kebebasan
Ketika pizza menyeberangi Samudra Atlantik, ia mengalami transformasi yang signifikan. Pizza Amerika cenderung lebih tebal, lebih banyak keju, dan topping yang lebih berani.
Chicago Deep-Dish Pizza
Ini adalah ikon kuliner Chicago. Pizza ini memiliki kerak tebal yang tinggi di pinggirnya, membentuk seperti mangkuk yang diisi dengan banyak keju mozzarella, saus tomat yang chunky, dan pilihan daging atau sayuran. Urutan penyusunannya pun terbalik: kerak, keju, isian, baru kemudian saus tomat di atasnya.
New York-Style Pizza
Pizza ini memiliki ukuran yang besar dengan irisan tipis dan lebar yang fleksibel sehingga bisa dilipat saat dimakan. Keraknya tipis namun tidak serenyah pizza Romana. Biasanya ditaburi saus tomat dan mozzarella, dan seringkali ditambahkan pepperoni.
Negara Lain dengan Sentuhan Lokal
Selain Italia dan Amerika Serikat, banyak negara lain yang memiliki interpretasi unik terhadap pizza:
Jepang: Okonomiyaki Pizza
Meskipun bukan pizza tradisional, okonomiyaki sering disebut sebagai “pizza Jepang” karena bentuknya yang bulat dan datar serta penggunaan berbagai macam topping. Adonannya terbuat dari tepung, telur, dan kubis, dengan tambahan bahan-bahan seperti daging, seafood, dan sayuran. Setelah matang, okonomiyaki diberi saus okonomiyaki, mayones Jepang, nori (rumput laut kering), dan bonito flakes (serutan ikan cakalang kering).
Prancis: Tarte Flambée
Dari wilayah Alsace di Prancis, tarte flambée (atau Flammkuchen dalam bahasa Jerman) memiliki kerak yang sangat tipis dan renyah, mirip dengan kerupuk. Topping klasiknya adalah crème fraîche, bawang bombay yang diiris tipis, dan lardons (potongan daging babi).
Ini hanyalah beberapa contoh dari beragamnya variasi pizza di seluruh dunia. Setiap daerah menambahkan sentuhan uniknya sendiri, menciptakan pengalaman kuliner yang menarik dan berbeda. Dari kesederhanaan pizza Napoletana hingga inovasi rasa pada pizza Amerika dan sentuhan lokal pada pizza Jepang dan Prancis, pizza terus berevolusi dan memanjakan selera para pecinta kuliner di mana pun mereka berada.
